Dopo le feste e i bagordi del Natale e del Capodanno, le Tre Rape vi propongono piatti salutari e leggeri, seppur sofisticati e gustosi.

C’è da dire che il nostro orto ci ispira stagione dopo stagione, non è quindi difficile immaginare e creare i piatti giusti per questo periodo.

Nel menù del giorno potrete trovare insomma qualche sorpresa, e la Crema al Broccolo Fiolaro è una di queste! Densa e cremosa si presta perfettamente per una cena ricca e al contempo leggera. Come potete vedere dallo scatto qui di seguito, l’abbiamo guarnita con gamberi, aglio, olio, peperoncino e croste di pane alla rapa rossa.

Questo invece è il nostro orto, lo coltiva con cura Moreno – il padre di Marco – senza pesticidi ma solo con trattamenti naturali. I frutti di questo mese sono i broccoli fiolari, che ci permettono di sbizzarrirci con moltissime ricette.